据统计,至2021年,酱香型白酒产能只占所有白酒的8.4%,但销售收入却占白酒总体销售收入的31.5%,如此强大的经济势能自然会引起各方资本的注意,据《第一财经》记者报道,仅广东东莞一地,在遵义产区酱酒厂开发定制产品的酒商或有数百家之多。这是自2018年掀起的酱酒热愈演愈烈的征兆,许多企业都是在近年来加入酱酒产业,基酒越来越少,资本市场热带给传承千百年的酱酒,更多是不够扎实的发展。面对此情此景,那些早在酱酒热之前就已落户、老实酿酒多年初心不变的老企业就显得弥足珍贵,老酱台酒业正是其中一家。
老酱台的前身是始建于1988年6月的仁怀县茅台飞渡酒厂,市场改革之初,酱酒还不像现在这样被资本热捧,每一个酿酒人都是以繁复的古法“12987”酿造酱酒,以诚信经营打出一片属于自身的广阔市场,老酱台酒业也因为酒品质好和不断创新而声名远扬,进一步得到了消费者的认可。2000年茅台镇飞渡酒厂为扩大规模进行了技术改革,开发了多个优秀品牌。随着国家整体市场化深入发展,飞渡酒厂于2011年正式更名成立”贵州老酱台酒业有限公司“,经过多年探索和创新,贵州老酱台酒业有限公司逐渐形成产业一体化、 经营多元化、发展集团化的理念,随着规模进一步扩大,产业发展更加全面,最终于2020年成为“贵州老酱台酒业(集团)有限公司”,此后全面进入集团化运营。
三十五年间,老酱台由一个坐落在茅台镇的小酒厂发展成一个集团化运营的大企业,积累了雄厚的硬件实力,据了解,老酱台酒业目前公司占地面积400余亩,拥有制酒车间6个,窖池300余个,年产酱香基酒5000余吨,配套设施齐全,设备先进,也培养出了一批兢兢业业,团结奉献的高素质员工。但是在群雄并起、竞争愈演愈烈的茅台镇,老酱台酒业深知要想突出重围,并不能是只此硬实力而已,必须要打出品牌差异化,。于是老酱台酒业将茅台传统酿酒工艺和现代科学技术相结合,研发出独具品质特色的特香、特柔、特顺“三特”高端酱香酒,形成了行业内独树一帜的高端特色酱香酒风格。
硬件齐备的同时,软实力当然也不能输,这是老酱台酒业三十五年风雨不动、稳步发展的强大助力。老酱台酒业十分重视文化的传承和发展,将茅台历史文化、红色文化和古盐运文化融入酱酒文化之中,以此来提升自身企业的文化形象,铸造有浓厚文化底子的产品系列,并开发出老酱台红宝石系列和紫宝石系列等,也作为老酱台酒业用来承载中华优质酱酒文化的特质产品,致力让酱酒搭载优秀中华传统文化的帆船,让酱酒和文化薪火相传。
同样,老酱台酒业三十五年屹立不倒,定然离不开经营策略能随市场灵活变化,随着消费升级,个性化消费发展,秉着从消费者角度出发作考虑,老酱台酒业研发提供高端特色酱香型白酒、原浆基酒、调味酒、定制酒以及封坛老酒等各色产品,并深受广大消费者的喜爱和认可。
未来,老酱台酒业也将借助科技的力量为自己匠心制造的产品赋能,借助电商、网络等新形势不断发展,将酱酒文化、优质酱酒精神继续传承下去。期待老酱台酒业赢得更多的掌声。