郑州一家餐饮店每天只卖200个驴肉包子，食客排队等着吃

包子，中国老百姓最喜欢吃的一种传统方便美食，因风俗不同，地域辽阔的中国各个地方都有自己各具特色的包子，但主要分荤素两大类。

在河南郑州的华街冷巷，无法统计数量的包子店、快餐店，每天包出的各种荤素馅的包子深受郑州人喜欢，成为早餐必选品之一。

在郑州花园路与迎宾路附近有一家名为“有故事的驴”餐饮店，他们每天只在中午和晚上销售驴肉包子，数量也限制在200个以内，其奇怪的销售方法和独特的包子馅吸引了不少食客前来就餐，食客在这里排队等着吃包子是常态，是几乎每天都要上演的场景。

在得到食客“就餐时，或者离开时，如果吃不上，或者带不走，有些食客还会和老板争执几句”的传闻后，为抢占吃包子的“先机”，9月14日上午，小编与几位同样号称是吃货的几个朋友，专门从郑东新区驱车十几公里来到该餐饮店，探访其神秘之处。

因时间尚早，进入该餐饮店后，小编发现店内除了忙碌的服务员、厨师以及老板秦锋书等人，在大厅一个角落的操作间，老板秦锋书的四姐正在揉面。

据老板的四姐介绍，她早上9点和下午3点开始和面，每次把16斤左右的面粉和好需要20几分钟。“面发好之后，10点左右就开始包包子，90多个包子全部是我一个人包，半个小时就可以包好。”四姐一边说着一边飞快地包着包子，不一会儿，不锈钢蒸盘上的包子像列阵的胖士兵，整整齐齐地等待“检阅”入笼。

众说周知，包子好吃，重要在馅。在等待包子出笼期间，老板秦锋书告诉小编，他们家的包子馅与众不同，在选料和制作过程中由他亲自动手，以保证每天的包子馅味道一样。“用料不复杂，但是过程和技巧很重要，这是绝活，一般人不告诉他！”秦锋书笑着说。

“首先，用驴油把葱花、大料炸一下，使两种味融合到一起，再加入特制的酱，熬上5分钟，之后，加入驴高汤，再熬上10几分钟。”秦锋书说，“待汤熬制好以后，下优质红薯粉条，慢慢浸泡，让各种香味和粉条融为一体，然后剁碎，加入调味品与驴肉搅拌，等到肉馅完全凉了之后，才能包包子。”

对于“吃不上驴肉包子，食客会和老板争执几句”的传闻，秦锋书说，前段时间确实发生了几起，是因为那几天店内生意还不错，包子卖得快，有几个食客没有吃上，当时有点着急，说下次来吃不上包子，就再也不照顾他的生意了。“回头客很多，照顾不周的事偶尔会有，我最近一直再考虑，是不是每天多蒸几笼包子。”

临近中午的时候，不少食客开着车陆陆续续来到该餐饮店。其中，一个帅哥和一个美女直接进店，要了5个包子和一份驴肉肚丝汤。美女一边吃一边拿着手机录视频发到网上，直呼“好吃，好吃！”

看到这样的情况，这位老家河南濮阳县，在郑州打拼多年的老板笑着说：“最近来店里吃包子的食客有很多年轻人，他们一边吃一边拍视频，我的生意之所以比以前好，跟他们有很大的关系。”