郑东新区食药监局开展“透明餐饮示范街行”活动

中报网郑州讯（朱颜北）食品安全是一个城市幸福感的重要源泉。3月25日，在全国中小学生安全教育日来临之际，郑东新区食药监局开展“透明餐饮示范街行”活动，带领中小学生及市民消费者走进郑州市十条餐饮服务食品安全示范街，普及全民食品安全知识，营造良好的食品安全共治氛围，让消费者“食品安全看得见。”

自2014年3月，郑东新区食品安全检测车正式启用以来，郑东新区利用设备结合配套试剂开展非法添加物及色素、地沟油等食品安全项目的快速检测，为提升食品安全监管水平提供有力保障。而学生这次则来到食品安全检测车，当了一回检测员。车内的各种监测设备吸引了小记者们的关注。快速检测车如何对食品进行检测？能够检测出哪些有害物质?普通市民可以操作么？检测的准确率高么？……学生们的问题被一一解答，上了一堂直观而生动的食品安全课。

明厨亮灶中是学生们参观的第二站。店门口有一块“特别”的公示牌。公示牌由郑东新区食药监局向商户免费发放的，显示13+1项内容。13指的是日常监管结果记录表、食品经营许可证、量化分级公示、人员健康证、三级监管人员信息、食品添加剂公示、消毒记录公示、废弃物垃圾流向公示、承诺书。1则是指郑东新区食药局检测中心定期不定期的对辖区内所有食品经营单位进行抽样检验，抽检项涉及农药残留、餐具清洁度等，并将检验报告及时公示，让消费者明白就餐。

“看那是什么?”随着学生们手指的方向看去，参观团来到“明厨亮灶显示器”前。显示屏非常直观醒目，分上中下三部分，上面部分是透明厨房，显示的是热菜间、冷荤间、洗消间等加工间运作情况，以及食品制作全过程，可以让顾客清楚地看到后厨操作情况;中间部分是信息公示，通过这部分可以了解到营业资质、员工健康信息、原材料采购登记公示、废弃物处理等情况。它不仅能督促商家履行主体责任意识、诚信守法经营，还能让消费者积极参与其中、提高消费者的维权意识。

随后，参观团参观了后厨，实地参观了厨房重地，了解食药监管部门对餐饮企业后厨的监管流程，监督管理员还为学生们科普了食品安全相关知识，加深了学生的食品安全意识。为了让中小学生能够清楚地识别食品的安全与否，工作人员在超市详细的为学生介绍如何识别合格食品，如何检查肉类检疫检验证明以及进口商品标签，小记者们也都一一谨记在心。

此次活动让大众消费者走进示范街、走入厨房，提高了公众食品安全我参与的意识和更直观的感受食品安全的重要性。参观团纷纷表示，通过此次活动，不仅增强了食品安全意识，今后也将积极成为食品药品安全的监督者、倡导者和传播者。同时，食药监局监管员也提醒学生，在日常生活中一定要注意食品的安全卫生，校外买任何食品需要注意一下几点：食品的包装是否完整、厂名厂址和商标等标识是否齐全，是否清楚标明生产日期、保质期、食品安全认证（即QS标志）等，如果发现不符合安全要求的食品一定不要食用，应及时告知父母或老师，由相关部门进行查处，希望消费者都能争做食安小卫士，为创建国家食品安全示范城市出一份力。