百名劳动者畅谈百年丨李利平的醋坛子

说起普洱茶，相信大家都不陌生，但如果有人告诉你，普洱茶可以酿醋，这就有些稀奇了。在元江县就有这样这样一个奇人，二十年来，他“泡”在醋坛子里潜心钻研，在酸酸的茶醋中努力追寻甜美的事业。今天，由玉溪市总工会和我台联合推出的“百名劳动者畅谈百年”专栏向大家讲述的就是元江工匠李利平和他的醋坛子的故事。

眼前这个偌大的厂房里，整整齐齐摆满了数不清的醋坛子，里面装满了正在发酵的普洱茶醋，在云南康福茶业有限公司董事长李利平眼中，这些可是他最为珍视的宝贝。

用普洱茶来酿醋，这听起来着实有些新鲜，李利平是怎么想到的呢？事情还得从2003年说起。一次机缘巧合，李利平在西双版纳发现了用普洱茶自酿的醋饮，并掌握了原始的酿造方法，但是，这样酿出的的茶醋在口感上还是有些不尽如人意，又苦又涩又酸。

怎样才能把普洱茶醋变成既健康又适合饮用的饮品呢？怀着这样的初衷，李利平一头扎进了醋坛子。

研发的过程很艰辛，甚至连合作伙伴都打起了退堂鼓。虽然在产品研发过程中遇到了各种各样的困难，但是作为一名有着20多年党龄的老党员，李利平没有丝毫的气馁。

云南康福茶业有限公司董事长李利平：

因为我作为一名共产党员，我知道和我们党一路走来相比，我们这点困难算不了什么。

铆着一股不服输的劲，李利平在普洱茶醋研发这条路上坚定地往前走。潜心钻研十多年，李利平终于研发出了口感适宜的普洱茶醋饮品。由于产品口味独特，又获得了绿色食品认证，一经推出就得到了消费者的青睐。2019年下半年，李利平打算把工厂迁往新的厂房大展拳脚，可没想到，不久之后疫情却突如其来，一下打乱了李利平的所有计划。

紧要关头，当地党委政府给予了坚强有力的支持，化解了李利平因疫情带来的各种危机，工厂也如期顺利搬进了新厂房。