高温红色预警已在全国拉响,出门1分钟,流汗2小时的炎热天气,怎能少得了雪糕!从冰箱拿出一根,狠狠咬上一口,浑身的暑气瞬间都被逼走,太舒坦了~
喂,醒醒!今年,要想实现雪糕自由,可没那么容易。面对品类繁多的雪糕柜,那些潜伏在冰柜里看上去其貌不扬的雪糕,可能在结账时用奇高的价格给你突然一击,刺穿你的钱包和雪糕自由的幻想。
你不禁要问,同样都是雪糕,几十块的雪糕到底贵在哪?值不值得买?那些童年记忆中的雪糕跟它们到底差在哪里?带着广大粉丝的同款疑问,全网5000万粉丝的科普评测博主老爸评测团队,又一次耗资做了一次雪糕大评测,并为广大消费者送上了1份雪糕选购指南。
需要说明的是,尽管冰棍、雪糕和冰淇淋有标准上的差异,但为了更切近消费选购时的场景,所有产品在测评中统称为“雪糕”。经过一番测评也发现,虽然冰淇淋对乳脂、蛋白的含量要求,比雪糕高一些,但有不少雪糕的配料含量甚至超过了冰淇淋。
鉴于“好吃”是检验雪糕的唯一标准。老爸评测团队举行了雪糕刺客口感盲测,大家普遍反应12款产品中大部分味道吃起来齁甜。有些虽然用料很多,但复合起来却并不怎么好吃,大家给出的心里价位也大大低于商品售卖价位。
口味并不如人意,卖得还这么贵的底气在哪里,老爸评测专家团队进行了具体的分析发现,除去品牌溢价,雪糕在用料、工艺、口味和造型上的差别可能是推高产品价格的 4 大主要原因。
从用料来看,牛奶(纯牛奶、灭菌乳)、稀奶油作为雪糕的主要成分,由于连年价格上涨直接影响雪糕价格水涨船高。还有些特色风味雪糕,还可能会加入许多果肉、巧克力、椰浆等扎实用料支撑口感,也会推高价格。更不得不提,今年大火的糕中切糕——某茅冰淇淋,仅其中所含酒的价值就秒杀绝大多数雪糕的单价。
再说工艺,虽然技术很复杂,但效果很好理解,就是将30%~50%的空气混搅固定在雪糕中,以制造恰到好处的蓬松口感,这也是自制雪糕很难超越市面所卖雪糕的原因之一。
此外,层出不穷的口味,从水果味、奶茶味、咖啡味、朗姆酒的花式甜口,到咸蛋黄、海盐味的咸口,口味的创新也是雪糕身价上涨的支撑。同样的,高颜值、造型独特的雪糕,建立在定制模具成本上涨的基础上,更高的颜值,更立体的IP形象,也意味着步步推高的价格。
不过,雪糕自由也并不是不能拥有,相比雪糕刺客们通过繁杂的营销、跨界联名等方式想要赢得消费者的喜爱,一些埋在每个人童年里久久不能忘怀的雪糕,凭借经典的口味和历久弥新的口碑,仍然被大家喜欢。老爸评测团队也当起了“雪糕侠”,帮大家整理了 9 款 5 元上下的「童年之光」!
最后,老爸团队提醒,雪糕虽好吃,但蛋白质、糖类和脂类作为三大主要物质,决定了雪糕必须有热量的,并且不低,因此每天1-2根是健康的,吃得过多就会导致摄入热量过高。特别是在剧烈运动过后,并等到心率稳定之后,才能吃雪糕/喝冰饮等,否则小则可能会引起对消化道的损伤,大则可能导致心脑血管凝血,诱发心绞痛和心肌梗死等疾病。