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（中报网新闻记者高文富）2018年11月30日，第六届中国（永仁）国际松露节暨永仁松露产业发展研讨会在素有“中国阳光城、云南北大门、绿色生态县、彝族赛装源”的云南永仁县举行。
从本届国际松露节以“永仁松露，香飘世界；绿色康养，协调发展”为主题，由松露产品国家标准评审会、中国第六届（永仁）国际松露节、永仁松露产业发展招商推介会、永仁松露产业发展研讨会及松露王族评选拍卖等系列活动组成。活动旨在对松露产业发展开展学术研讨，进行技术和信息交流，总结松露产业发展的成效和经验，分析存在的问题，研讨松露产业发展的途径、对策和措施，进一步推动松露产业的良性发展。
据了解，永仁开发利用松露历史悠久，永仁人民自古就有采挖、食用松露的传统。公元7世纪，彝族人民就已发现松露，并把松露作为接待贵宾和款待亲友的美味佳肴。相传古时候，朝里若、朝拉若从月利巴拉来到直苴腹地泥泽薄打猎，正在口渴肚饿之时，他们在野猪拱过的松树下，发现了一种黑黑的、圆圆的东西、有一股诱人的香味，在饥饿的驱使下，他们也顾不了许多，一番咀嚼之后，发现这种东西不仅能填饱肚子，还能使体力倍增、浑身有劲，他们就把这种黑黑的、圆圆的东西叫做“猪拱菌”。从此以后，每年彝族赛装节上，“猪拱菌”就成为了接待尊贵客人的佳品。直到现代，随着与外界交流的增多，人们才神奇地发现，自己食用了1300多年、毫不起眼的“猪拱菌”居然是西方人餐桌上的珍贵食材，世界上最名贵的食用菌——松露。
永仁地理位置和气候极其独特，全县处于“两省四州市六县区”的交汇之地，被汹涌澎湃的金沙江所环抱。全县国土面积2189平方公里，全县境内最高海拔2884.6米，最低海拔925米，平均海拔1530—1700米之间。全县亚热带气候明显，有着显著立体气候特点，冬春干燥，夏秋多雨，干、湿两季分明；光热资源独特，年平均日照2836小时，年平均气温17.8℃，年均降水量840mm，无霜期315天；森林资源丰富，有林业用地260万亩，森林综合覆盖率达70.1%，有全国最大的云南松母树林基地之一。与众不同的地理和气候环境，使松露得以在此生长，在以云南省永仁县为中心的200公里范围内，年产松露200吨，占世界产量的50%，并且品种多，品质好，这一独一无二的优势，造就了永仁县成为世界仅有的2个天然松露产地中心之一。
近年来，永仁县委、县政府按照“绿水青山就是金山银山”的发展理念，坚持不懈抓生态文明建设，大力挖掘特色生物资源，大力宣传保护和合理开发松露资源，致力于打造“永仁松露”这一特色生物资源。在不断加强天然松露保护的基础上，积极培育永仁松露深加工企业，并以中科院昆明植物研究所、云南农科院、昆明食用菌研究所、楚雄州林科所等科研单位作为科技支撑，以中国农业大学薛文通教授为首席专家，在永仁设立永仁松露专家工作站，专门从事松露种植研究和产品开发。永仁县引进开发的“松露菌根苗培育及检测技术、松露促繁保育技术”研究已经获得成功，永仁县已建成永仁松露促繁保育基地2万亩，建成年产3万株高品质永仁松露菌根苗生产车间和占地18亩的永仁松露深加工厂，开发了系列永仁松露产品，畅销国内外，年均销售额3000万元以上，每年可带动4千多户群众创收、增收。目前，永仁松露产业已初步形成了“三产融合发展”的良好局面。
来自于法国、新西兰、墨西哥、韩国等国家的松露专家学者，来自于中国科学院、中国农业大学、吉林农业大学、贵州科学院等国内科研院所的专家、学者，以及来自于广东、四川、贵州、云南等地的众多投资商、厂商，约300余人参加了本次松露节的系列活动。
附：第六届中国（永仁）国际松露节暨永仁松露产业发展研讨会十大看点
看点1、松露国家标准评审会。本次评审的《松露鲜品质量等级规格》和《块菌》都是全国第一个松露产品国家标准。这两个标准都是由永仁县参与起草，由中国科学院李玉院士（中国食用菌行业内唯一院士）带领的专家组在永仁县进行技术审查，这两个标准的制定标志着永仁县是中国松露产业的领头羊，正在引领着中国松露产业健康、持续发展。
看点2、永仁松露企业：近年来，永仁县高度重视“永仁松露”这一珍稀特产，合理开发高原特色生物资源，发展林下产业经济，依托野森达公司开展松露精深加工，使永仁松露的商品价值得到充分体现。野森达公司每年收购、加工鲜松露40多吨，可带动4000多户农户户均增加收入3000元左右。 如今，永仁松露已被认定为国家生态原产地保护产品，云南名牌产品，永仁县人民政府已申报“永仁松露”国家地理标志产品保护，永仁松露系列产品正越来越受国内外消费者的青睐。
看点3、永仁松露产品。近年来，我县牢固树立“绿色”发展理念，按照绿水青山就是金山银山的要求，保护好森林资源，科学开发利用好，开发出了众多的松露产品，形成了松露系列产品：鲜松露、干松露、冻松露、冻干松露、松露酒、松露罐头、松露含片等，远销国内外（北上广一线发达城市及日韩、欧盟），成为群众增收致富的重要途径。
看点4、松露犬采挖松露。松露又名“猪拱菌”“无娘果”，地表无法看到，只有嗅觉灵敏的猪或者经过训练的狗才能够找到，本次将在永仁县小尖山松露科研基地，由松露犬进行野外寻找松露示范。
看点5、松露王族拍卖。通过开展松露王族评选，选出2018年度全国最大、最好的前四枚松露作为本年度的松露王族（松露王、松露王后、松露王子、松露公主），在活动期间，进行松露王族拍卖，届时，松露王族们花落谁家？松露到底有多昂贵？答案有待揭晓。
看点6、松露保护育倡议。由于松露的高经济价值，在部分地方存在对松露的无序采挖，特别是在松露还未成熟时就采挖，采挖不科学，一定程度上破坏了资源。本次活动将发起倡议，号召大家落实“绿水青山就是金山银山”的发展理念，科学合理保护和利用好资源，使松露资源能够更好地造福人类。
看点7、松露产品展销。在活动期间，将有全国具有代表性的松露商家进行松露产品展销。
看点8、松露产业发展论坛。届时，将有90多名的国内外知名的松露专家云集永仁，共商我国松露产业发展的长远之计，共同推动中国松露产业快速发展。
看点9、松露菜谱。由永仁野森达菌业有限公司耗资10余万元，永仁松露专家站专家、野森达公司科研团队、高级滇菜大师历时五年共同研发编撰的《永仁松露菜谱》一书正式问世。该著作是国内首部以专门研究松露食用方法的专著，对世界浪漫山珍—松露的历史渊源、产业状况、产地情况、价值、科学利用、食用方法等方面进行了详尽的介绍，并例举介绍了团队呕心沥血研发的100余道松露菜制作方法。该书的问世，打破了国内几千年一成不变的松露传统食用方法，弥补了国内松露文化的空缺，为永仁（中国）松露香飘世界迈出了坚实的一步！
看点10：永仁松露优势：据调查，世界松露的天然产区主要有二个：一个是欧洲（意大利和法国）以阿尔卑斯山脉为中心的200公里范围内，年产松露180吨；另外一个是中国（云川边界地区），即以云南.永仁—四川.攀枝花为中心的200公里范围内，年产松露200吨。所以永仁县不仅是中国松露的产地中心，而且：第一、永仁松露产量大。永仁县年产松露50多吨，占中国的25%，世界的13%。第二，永仁松露质量好。由于县委政府高度重视松露产业，大力宣传保护松露资源，每年必须到松露成熟后才允许采挖，永仁采挖松露的季节是11月——次年4月（其它地方采挖松露的季节是8-12月）。所以，永仁松露具有成熟度高，香味浓，营养丰富等优点。
12月2日，第六届中国（永仁）国际松露节活动精彩延续，在永仁松露产业发展研讨会及松露学术报告会上，国际松露大咖分享种植及生产经验，助力永仁松露产业发展。
来自于松露实验中心的国际松露专家Pierre Sourzat展示了法国种植松露的经验和研究成果；来自法国的松露加工专家、大厨Joël Gilbert分享了松露生产及加工的各种方法，为在场嘉宾送上了一份美味松露食谱；来自新西兰植物和食品研究所的王云教授进行了幽默风趣的翻译；西班牙莱里达大学的Carlos Colinas教授带来了西班牙松露种植的社会研究。
来自法国、新西兰、墨西哥、韩国等国家的松露专家，中国科学院、中国农业大学、吉林农业大学、贵州科学院等国内科研院所的专家学者，以及广东、四川、贵州、云南等地的众多投资商、厂商共同参与了研讨。
据调查，云南省楚雄彝族自治州永仁县不仅是中国松露的产地中心，且产量大、品质好。目前世界上松露的天然产区主要有二个：一个是欧洲的意大利和法国，以阿尔卑斯山脉为中心的200公里范围内，年产松露180吨；另一个是中国云川边界地区，即以云南永仁及四川攀枝花为中心的200公里范围内，年产松露200吨。永仁县年产松露50多吨，占中国的25%，世界的13%。永仁县大力宣传保护松露资源，每年必须到松露成熟后才允许采挖，因此永仁松露具有成熟度高，香味浓，营养丰富等优点。
近年来，永仁牢固树立“绿色”发展理念，按照绿水青山就是金山银山的要求，保护好森林资源，形成了松露系列产品，已成为群众增收致富的重要途径。如今，永仁松露已被认定为国家生态原产地保护产品，云南名牌产品，永仁县人民政府已申报“永仁松露”国家地理标志产品保护，永仁松露系列产品正越来越受国内外消费者的青睐。
(中报网云南 责任编辑陈龙）
