河南太康富硒面粉全链条护航主食安全

中报网3月20日讯：（李辉 通讯员 张建）在食品安全需求日益凸显的当下，河南太康县依托172万亩绿色小麦种植基地，通过"种加销"全链条标准化管控，推出兼具营养强化与安全保障的富硒强筋面粉。作为全国首个实现富硒小麦规模化种植的示范县，当地以科技赋能产业转型，构建起从农田到餐桌的立体化质量防护网。太康县在逊母口镇建成数字化物联网小麦示范区，通过土壤成分大数据分析、精准水肥调控系统，确保每千克小麦含硒量稳定达到国家富硒标准2-3倍。

在安岗村"一村一品"示范点，通过轮作休耕、生物防虫等生态种植模式，将农药残留量控制在欧盟限值以下，重金属指标较国标严格30%，从源头筑牢安全防线。位于高标准粮田核心区的霞光富硒谷物食品厂，采用低温研磨、分级筛理等专利技术，完整保留麦胚活性成分。企业建立的HACCP体系覆盖21项农残检测、5类微生物指标监控，成品经第三方验证均优于国家标准。通过"原料溯源二维码"系统，消费者可实时查询小麦种植周期、加工批次等20余项质量数据，实现"从麦田到餐桌"的全流程追溯。

由国家小麦工程研究中心、河南农业大学等单位组成的产学研团队，历时9年攻克两大技术难关：通过微生物转化技术实现硒元素有机化，研发出保留95%以上膳食纤维的整粒研磨工艺。经临床试验，该面粉制成的主食可使人体硒吸收率提升40%，为缺硒地区提供科学膳食方案。团队同步制定《富硒小麦标准化生产规程》，通过标准化操作降低30%以上的加工污染风险。

作为产业转化的关键载体，霞光食品厂建成日产能50吨的智能生产线，通过ISO22000认证实现封闭化生产。企业联合3000余农户建立订单式种植体系，实施"六统一"管理模式（统一供种、施肥、技术、收购、加工、销售），带动户均增收超4000元。该模式被农业农村部作为"三产融合"典型案例推广，相关经验已纳入《村集体经济组织法》示范村建设标准。

数据显示，太康富硒面粉的推广使当地小麦深加工率从32%提升至68%，产业链延伸带动就业超2000人。随着《富硒农产品国家标准》制定推进，这种"技术驱动+过程管控+产业协同"的安全生产模式，正在为全国小麦主产区提供可复制样本，助力构建主食安全的新型保障体系。