联系方式：0371-65055606 “黄酒是世界上最古老的酒，以大米或糯米为主要原料，加以红曲蒸制发酵而成，黄酒在发酵过程中产生了600多种微生物和健康活性物质。大量研究表明，黄酒中的健康活性物质具有保护心血管、抗氧化、调节免疫、抗肿瘤、防治血管平滑肌细胞的迁移、防治动脉粥样硬化、抗炎等功效。”7月15日，在位于河南省邓州市东一环产业聚集区内的邓州市光照酒业有限公司，该公司董事长、南阳市黄酒行业协会会长孙光照侃侃而谈。
黄酒（又名米酒），是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，创始于7000多年前的河姆渡文化时期，为中国酒文化的源头。到了3000年前的商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，明代成为贡品。根据传统酿造食品研究中心等科研团队的研究表明，黄酒中含有丰富的健康活性成分，主要有多酚、多糖、洛伐他丁、γ-氨基丁酸、阿魏酸等。医圣张仲景曾说:“晨饮黄酒午吃素，夜间散步能长寿”。
“凡是好酒，必有芳香。凡是历史名酒，必然有深厚的文化底蕴。”孙光照说。据史料记載，北宋庆历6年(1046年)，范伸淹好友岳州知州藤子京，给他写了一封情真意切的长信，并附《洞庭晩秋国》，派人快马送宛府邓州，恳请他为重修后的岳阳楼作记。时任邓州知州的范仲淹对好友藤子京千里求文之举很是感动，当晚以邓州名贵特产黄酒招待信使，开怀畅饮至三更，乘着酒兴于花洲书院春风堂，展纸走笔，一气呵成干古名篇《岳阳楼记》，其“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”千古绝句，至今传颂。每逢好友来访和新酒上市，范仲淹必邀于花洲书院内论治国安邦之策，并饮酒和诗作赋。他在《依韵答提刑张太博尝新酝》中对邓州黄酒极尽赞誉:
时得一笑会，恨无干日醇。客有多闻者，密法为我陈。自言此灵物，尽心妙始臻。非徒水泉洁，大要曲蘖均。暄凉体四时，日月周数旬。其气芳以烈，厥味和而辛。涓涓滴小糟，清光能照人。固可奉宗庙，宜能格天神。
位于河南邓州市的刘集镇，自古以来就盛产黄酒，几乎家家户户都会酿制黄酒。为振兴中原黄酒事业，出生于邓州市刘集镇的孙光照，于1996年12月，在邓州市东一环产业聚集区，投资3600万元，创办了邓州市光照酒业有限公司。
孙光照自创办邓州市光照酒业有限公司以来，遵循“诚信、互利、创新、和谐”的企业理念，光照黄酒水源汲取南水北调中线工程源头，国家一级饮用水源保护地丹江口水库深层天然矿物质湖水和优质白糯米（北方称江米）为原料，鉴中原西南临鄂北仅有1000多平方公里区域内特有的气候条件下，秉承独特的千年传世手工酿造工艺，辅以精选自《本草纲目》中强身健体配方的中药材，药食同源，经精心手工酿造，以独特工艺自然发酵，历经千日窖藏而成。酒呈琥珀色，晶莹明亮，清光照人；酒质绵甜醇香，中正平和，温润爽口，风格别致。光照黄酒以其馥郁的芳香、华贵的色泽、醇鲜的口感，卓越的品质受到众多消费者的青睐。
在激烈的市场竞争中，孙光照把实施品牌战略、人才战略作为企业发展的动力之源，不断加大科技创新和新产品研发力度。2018年6月，他成立了“中国黄酒酿酒大师工作坊”和“河南省黄酒工程技术研究中心”，相继开发了木瓜黄酒、桂蜜黄酒等新型保健黄酒。目前，该公司生产的中高端黄酒主要有“国色天香”“东方神韵”“倾国倾城” “光彩照人”“十年陈”“红小米”等6个系列26个品种。公司总资产5400万，年产黄酒6000余吨，产值2600余万元。
孙光照所创办的企业和“光照黄酒”，也先后获得了众多荣誉。2010年，被中国质量诚信企业协会、河南省质量诚信监督委员会评为《河南质量诚信AAA级品牌企业》。2012年，被河南省酒业协会评为《诚信经营示范企业》。2013年获得全国农产品加工博览会《优质产品奖》。2016年获得了
“两项外观专利”和“三项实用新型专利证书”；2017年获得了由中国酒业协会颁发的《青酌奖》；2017年，原国家质监局认定为“生态原产地保护产品”，并颁发了《生态原产地产品保护证书》。2017年获得了由河南省酒业协会颁发的《河南酒业金爵奖》《河南省文化名酒》等荣誉称号。随后，还先后荣获南省酒业协会颁发的《金谷奖》，《2018河南民营企业社会责任100强》，《2018国家原产地保护省际知名品牌》、中国国际糖酒会《产品创新奖》，《国家级放心酒工程示范企业》，“光照”牌15度东方神韵黄酒荣获“豫酒（南阳）名片”的荣誉称号。2019年12月，被河南省食品安全协会授予“食品安全先进单位”的称号。
为不断扩大光照黄酒的影响力和市场占有率，孙光照还先后在北京、广州、郑州等地举办了数起大型品牌推介活动，在市场上引起巨大轰动，使品牌知名度迅速攀升。目前，光照黄酒已成长为中原地区黄酒的领导品牌，在中原地区高端黄酒市场有较高市场地位和品牌影响力。
责任编辑：王泽涛 郭润申
